在醫院工作多年，從沒想過自己會為「軟食」寫一本書。
「軟食」(Soft diet)對一般人來說，沒甚麼特別！
吃不下、咬不動，那就打碎、打成流質喝啊！
「其實你有裝鼻胃管，主要的營養來源是靠這裡進去，
只要每天灌的營養牛奶夠，嘴巴不一定要吃；
或者，如果你真的想吃，可以考慮打成流質，用湯匙小口進食。」
這是初為營養師的我，經常對裝有餵食管的病人說的話！
「可是嘴巴沒動，我就覺得沒吃東西啊，食物都打成流質，吃起來多沒口感！
牛奶都是我老婆在灌，根本沒有飽足感，
只有打嗝時，那個奶味…噁…我快受不了了！」
這回應讓我無言以對.....
隨著臨床經驗的累積，時間流逝，
家中長輩的年齡也越來越大，口中的牙齒越來越少，
不想認老、不想吃剁碎食物，不想承認咬不動、吞不下，
「想隨心所欲吃」的熱切渴望在眼底燃燒，
雖面對美食卻難以入口，甚至擔心吃相不佳而躲在角落進食，
矛盾的心情與美味的食物展開拉鋸戰。
衷心希望這本書，能幫助所有想享受進食樂趣的人.....
買書去......博客來『吃出軟食力』
文章標籤
全站熱搜
留言列表
